餐廳菜單

(菜單會依當時季節、原物料做調整)

 

超品起司烘焙工坊是一間主打起司料理的各式異國料理餐廳,菜單會依據各種不同種類的起司來做分類目前提供奶油乳酪(Cream Cheese)、義大利帕達諾起司(Italian Grana Padano)、梵谷乳酪-伯尼西摩乳酪(Dutch Bonnissimo Cheese)、藍紋乳酪(Blue Cheese) 四種起司風味。


 

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奶油乳酪(Cream Cheese):新鮮乳酪經切割、凝結後,去除多餘的水分而形成乳酪,但還需要加入鮮奶油或是鮮奶油與牛乳的混合物,才是Cream Cheese。因為味道清淡,適合製作料理、甜點。喜歡口味輕一點的人,歡迎選擇此種起司。

 


 

義大利帕達諾起司(Italian Grana Padano):Padano是義大利波流河域附近平原的名字,Padano是義大利波流河域平原的名字。乳酪製成圓桶狀一顆約有35Kg左右。這塊擁有歐盟原產地保護級別的帕達諾乳酪,口感細膩而醇厚,依附在舌尖,有種纏纏綿綿的淳香,久久不散。頂級的品質,連素有美食之都美名的法國也望塵莫及。正是這優厚的美味讓帕達諾乳酪成了萬能的配料。喜歡口味不要太輕也不要太重的人,這款起司是你最好的選擇。

 


 

梵谷乳酪-伯尼西摩乳酪(Dutch Bonnissimo Cheese)荷蘭第一大乳酪Frico將伯尼西摩乳酪改名為梵谷乳酪,並於外包裝印製上這位繪畫藝術大師的肖像,以紀念梵谷在荷蘭人心目中不朽的地位。梵谷乳酪(伯尼西摩)在荷蘭當地備受愛戴。乳酪的質地細緻、綿密,帶有強烈乳香與鮮果清甜。梵谷乳酪(伯尼西摩)是非常獨特的,其特殊的風味來自於傳統的製作方式,經過至少16週的熟成期間,因而帶有地中海地區特有的鮮明清亮之感。口溶性絕佳,濃郁與甘醇完美平衡。喜歡口味清香的人,這款起司是你最好的選擇。

 


 

藍紋乳酪(Blue Cheese):藍紋乳酪,特點是以青黴菌發酵而成,使其表面有藍色的斑紋。藍紋乳酪因為青黴菌發酵的作用,味道偏鹹,除了單獨食用外,也常用於烹飪,為醬汁等的佐料乳酪團顏色乳白,質地易碎,味道鹹而濃重,很適合用來搭配紅酒、甜白酒、拌沙拉、麵包、餅乾、水果、果乾、果醬、蜂蜜,也可以用來製做沾醬、麵醬,甚至煮湯。喜歡口味重鹹的人,一定要嘗試此款起司。

 


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聯絡資訊

電話:03-9287098
傳真:03-9289877
門市地址: 宜蘭市梅洲里大坡路二段255號